Gli gnocchi con crema di asparagi sono un primo piatto cremoso e facilissimo.
Pochi ingredienti per un piatto gustoso e delizioso.
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GNOCCHI CON CREMA DI ASPARAGI
Numero persone
- 2
PREPARAZIONE IN
- 10 minuti
COTTO IN
- 20 minuti
RIPOSO
PRONTO IN
- 30 minuti
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GNOCCHI CON CREMA DI ASPARAGI
GLI INGREDIENTI
- 500 gr di gnocchi di patate
- 250 gr di asparagi
- 1 spicchio di aglio
- mandorle q.b
- olio evo
- sale
- pepe
IL PROCEDIMENTO
- 1. lavate gli aspargi e tagliate la parte finale bianca
- 2. tagliate gli asparagi a rondelle e fate rosolare il una padella antiaderente con un giro di olio evo e uno spicchio di aglio per 5 minuti
- 3. aggiungete un mestolo di acqua di cottura e fate cuocere con coperchio per 10 minuti
- 4. togliete l’aglio, prelevate metà condimento e frullate in un brick con acqua di cottura se necessario e una manciata di mandorle, dovrete ottenere una crema liscia
- 5. trasferite la crema ottenuta nella padella con la parte di asparagi interi, aggiustate di sale e pepe
- 6. scolate gli gnocchi e mescolate bene con il condimento
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