Le patate duchessa sono un contorno sfizioso e d’effetto. Una ricetta francese che si prepara con pochissimi ingredienti. Patate, tuorli, burro e parmigiano.
Un piatto saporito , ogni ”“ciuffetto” è cremoso con una lieve crosticina. Per creare questi piccoli ciuffetti vi serverà solo una sac a poche e via in forno.
Vi domanderete, se utilizzo solo i tuorli con gli albumi cosa ci faccio? Li butto? Assolutamente no! Ecco, la ricetta perfetta, nuvole di uova, ovviamente senza tuorli.
