Le alici..
ieri sera ho deciso di fare questo piatto perché mi piacciono da impazzire, e poi diciamocelo, quando si dice che anche una ciabatta fritta è buona è proprio vero.. E partendo dal presupposto che al mio fidanzato non piace il pesce, ma soprattutto l’odore, cucinarlo diventa sempre un problema, ma ieri ho deciso di farlo lo stesso sapendo che avrebbe avuto da ridere, e così è stato.. A malapena ne ha assaggiato un pezzetto e schifandolo palesemente, per la mia felicità, ho mangiato un piatto colmo di alici impanate. Che goduria. Insomma, le alici, o acciughe sono un pesce azzurro che si trova facilmente, vivono nei nostri mari, ed è un pesce magro economico e saporito.. Un’impanatura veloce e leggera, farina, pangrattato e un trito di erba cipollina, passata velocemente nell’olio caldo, saranno irresistibili per un antipasto sfizioso e croccante..