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AVOCADO TOAST CON UOVA STRAPAZZATE

Numero persone

  • 2 toast

PREPARAZIONE IN

  • 10 minuti

COTTO IN

  • 5 minuti

RIPOSO

PRONTO IN

  • 15 minuti
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AVOCADO TOAST CON UOVA STRAPAZZATE
IL PIATTO

Una ricetta light, veloce e colorata.

L’avocado toast con uova strapazzate si prepara in pochissimi minuti, da servite per un brunch o per un pranzo leggero e sfizioso.

 

GLI INGREDIENTI
  • 2 fette di toast o pane
  • 1 avocado maturo
  • 4 uova
  • olio evo
  • sale
  • pepe
  • scorza di limone
IL PROCEDIMENTO
  • 1. in una padella antiaderente mettete un giro di olio evo, le uova , sale e fate cuocere mescolando con un mestolo di legno
  • 2. appena si saranno completamante rapprese le uova strapazzate sono pronte, ci vorrano pochi minuti
  • 3. nel frattempo prendete l'avocado, taliatelo a metà, togliete il nocciolo ed estraete la polpa con l'aiuto di un cucchiaio e tagliate a fette
  • 4. fate abbrustolire le fette di toast nella padella delle uova oppure nel tostapane
  • 5. mettete nel piatto il pane tostato, uova strapazzate, metà avocado a fette, scorza di limone, un filo di olio evo e pepe

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