I bocconcini di pollo e carciofi è un secondo piatto completo, leggero e sano. Una ricetta facile che si prepara in meno di mezz’ora.
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BOCCONCINI DI POLLO E CARCIOFI
Numero persone
- 2
PREPARAZIONE IN
- 10 minuti
COTTO IN
- 25 minuti
RIPOSO
PRONTO IN
- 35 minuti
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BOCCONCINI DI POLLO E CARCIOFI
GLI INGREDIENTI
- 3 carciofi
- 200 gr di pollo
- 1 spicchio di aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Farina q.b
- Olio evo
- Sale
- Pepe
IL PROCEDIMENTO
- 1. Pulite bene i carciofi, tagliate il gambo e tenetelo da parte, togliete le foglie più dure e tagliate la punta dei carciofi, la parte spinosa
- 2. Tagliate in due il carciofo, con un coltello togliete la barbetta che si trova nel cuore del carciofo e tagliateli a fettine
- 3. Con un pelapatate pulite i gambi e tagliateli a rondelle
- 4. Trasferite i carciofi in una padella antiaderente con uno spicchio di aglio schiacciato, un giro di olio evo e fate insaporire un paio di minuti
- 5. Aggiungete 1 bicchiere di acqua e fate cuocere per 15 minuti con un coperchio
- 6. Nel frattempo tagliate a pezzetti il pollo, infarinateli e tenete da parte
- 7. Dopo circa 15 minuti aggiungete i bocconcini di pollo e fate insaporire un paio di minuti
- 8. Sfumate con il vino, fate evaporare e rosolate ancora 5 minuti a fiamma viva
- 9. Aggiustate di sale e pepe e servite con un giro di olio evo crudo
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