Nella calamarata non ci sono i calamari ma è un tipo di pasta che prende il nome dagli anelli del calamaro e, ovviamente si sposa bene con il pesce, soprattutto con i molluschi, ma devo dire sta bene con tutto.

Un primo piatto cremoso che si prepara in 30 minuti con pochi ingredienti. Ho “addolcito” il cavolo nero con le patate per rendere il gusto più delicato e servito con della bufala a pezzetti.
Con il calore della pasta si scioglierà in un attimo.