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CARBONARA DI ZUCCHINE E FIORI DI ZUCCA

Numero persone

  • 2

PREPARAZIONE IN

  • 10 minuti

COTTO IN

  • 20 minuti

RIPOSO

PRONTO IN

  • 30 minuti
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CARBONARA DI ZUCCHINE E FIORI DI ZUCCA
IL PIATTO

Un versione gustosa e delicata, la carbonara di zucchine e fiori di zucca è un primo piatto da leccarsi i baffi dal primo boccone..

Una ricetta cremosa e ricca di sapori..

 

GLI INGREDIENTI
  • 160 gr di fusilli integrali
  • 2 zucchine
  • 5/6 fiori di zucca
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di pecorino
  • 2 cucchiai di latte
  • olio evo
  • sale
  • pepe
IL PROCEDIMENTO
  • 1. come prima cosa mettete sul fuoco una pentola piena di acqua con del sale e appena bolle buttate i fusilli
  • 2. in una padella antiaderente fate cuocere le zucchine lavate e tagliate a striscioline con uno spicchio di aglio, un giro di olio evo a fuoco vivo per circa 10 minuti con un coperchio
  • 3. nel frattempo lavate, pulite e tagliate i fiori di zucca
  • 4. dopo 10 minuti aggiungeteli alle zucchine con un mestolo di acqua di cottura e fate cuocere per altri 5 minuti aggiustando di sale
  • 5. nel frattempo in un recipiente sbattete l'uovo con il pecorino, il latte e una spolverata di pepe
  • 6. scolate i fusilli al dente, amalgamate alle zucchine e fiori a fuoco spento, aggiungete l'uovo sbattuto, girate bene e servite

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