Il carpaccio di porcini è una ricetta estremamente facile e veloce.
Un contorno dal sapore delicato che si prepara in pochi minuti.
I porcini sono ottimi ma vanno benissimo anche i funghi champignon, di gran lunga più economici.
Per non stravolgere assolutamente il sapore e gustarli a piano, li ho conditi con dell’olio nuovo, sale, pepe e timo fresco.
Una delizia 😋
