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CONCHIGLIE CON PISELLI, PANCETTA E ZAFFERANO

Numero persone

  • 2

PREPARAZIONE IN

  • 5 minuti

COTTO IN

  • 20 minuti

RIPOSO

PRONTO IN

  • 25 minuti
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CONCHIGLIE CON PISELLI, PANCETTA E ZAFFERANO
IL PIATTO

Le conchiglie sono una variante di pasta sfiziosa oltre ad essere bella a vedersi, si riempiono di piselli e direi ottima per questa ricetta. Inoltre la pancetta contrasta alla perfezione il sapore dolce dei piselli e il tocco dello zafferano rendono il piatto irresistibile.

GLI INGREDIENTI
  • 180 gr di conchiglie
  • 3 mestoli di piselli (io ho usato quelli congelati)
  • 120 gr di pancetta
  • 1 bustina di zafferano
  • sale
  • pepe
IL PROCEDIMENTO
  • 1. in un pentolino pieno di acqua fate cuocere i piselli per circa 15/20 minuti con una presa di sale, in una padella antiaderente fate rosolare la pancetta e mettete anche una pentola piena di acqua sul fuoco e appena bolle buttate le conchiglie
  • 2. appena i piselli sono cotti aggiungeteli alla pancetta rosolata e lo zafferano precedentemente fatto sciogliere in un bicchiere di acqua calda
  • 3. scolate la pasta, amalgamate bene e servite con un filo di olio e una spolverata di pepe

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