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COOKIES ALLA ZUCCA E GOCCE DI CIOCCOLATO

Numero persone

  • 12/14 cookies

PREPARAZIONE IN

  • 20 minuti

COTTO IN

  • 35 minuti

RIPOSO

PRONTO IN

  • 55 minuti
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COOKIES ALLA ZUCCA E GOCCE DI CIOCCOLATO
IL PIATTO

I cookies alla zucca sono una valida alternativa alla classica ricetta.

La zucca in questo periodo è la protagonista di tantissime ricette e allora perché non farne una dolce?

Senza uova nè burro, i cookies alla zucca arricchiti da gocce di cioccolato fondente sono una ricetta light e golosa.

GLI INGREDIENTI
  • 130 gr di zucchero di canna
  • 80 ml di olio di arachidi
  • 200 gr di zucca senza buccia (250 gr con la buccia)
  • 250 gr di farina
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • 50 gr di gocce di cioccolato + una manciata per la superficie
IL PROCEDIMENTO
  • 1. in una leccarda rivestita da carta forno posizionate la zucca tagliata a pezzetti e fate cuocere per 20/25 minuti a 180° modalità ventilato
  • 2. appena la zucca è cotta frullatela , dovrete ottenere una purea
  • 3. in un recipiente mettete lo zucchero e l’olio di arachidi e mescolate
  • 4. aggiungete la purea di zucca e mescolate
  • 5. aggiungete la farina setacciata, il lievito, il pizzico di sale, le gocce di cioccolato e mescolate bene
  • 6. formate delle palline , appiattitele e posizionatele sulla leccarda rivestita da carta forno, quella utilizzata per cuocere la zucca
  • 7. mettete i biscotti distanziati tra loro , aggiungete altre gocce di cioccolato sulla superficie ed infornate per 12 minuti a 180° modalità ventilato

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