I crostini di polenta con hummus di ceci sono un’esplosione di sapori e consistenze. Un connubio tra la polenta croccante e la cremosità dell’hummus di ceci.
La polenta, una pietanza tipica della cucina italiana, è ottenuta dalla cottura di farina di mais in acqua fino ad ottenere una consistenza densa e compatta.
In questa ricetta, la polenta viene preparata in anticipo, lasciata raffreddare e poi tagliata in crostini. Successivamente i crostini vengono tostati o fritti per ottenere una superficie croccante e dorata.
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Questa base croccante funge da piacevole contrasto alla morbidezza dell’hummus di ceci.
