Il farro con gamberi e fagiolini è una ricetta facile e gustosa.
Perfetto da servire come piatto freddo da gustare per ogni occasione.
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FARRO CON GAMBERI E FAGIOLINI
Numero persone
- 2
PREPARAZIONE IN
- 20 minuti
COTTO IN
- 25 minuti
RIPOSO
PRONTO IN
- 45 minuti
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FARRO CON GAMBERI E FAGIOLINI
GLI INGREDIENTI
- 140 gr di farro
- 8/10 code di gamberi
- 50 gr di fagiolini
- olio evo
- sale
- pepe
IL PROCEDIMENTO
- 1. come prima cosa mettete sul fuoco una pentola piena di acqua con del sale e appena bolle buttate il farro e fate cuocere il tempo indicato sulla confezione
- 2. spuntate i fagiolini e fate cuocere per 15 minuti in abbondante acqua
- 3. nel frattempo togliete il carapace dai gamberi e con uno stuzzicadenti eliminate il filo nero
- 4. scottate i gamberi in una padella antiaderente con un filo di olio, limone se vi piace, sale e pepe per un minuto a fiamma viva
- 5. scolate il farro e fate raffreddare
- 6. scolate i fagiolini e passateli sotto l’acqua corrente fredda in modo da fermare la cottura e tenere vivo il colore verde
- 7. mettete il farro raffreddato in un recipiente, i fagiolini a pezzetti, i gamberi scottati e condite olio evo crudo
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