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FARRO CON PATATE E CAVOLO NERO

Numero persone

  • 4

PREPARAZIONE IN

  • 10 minuti

COTTO IN

  • 25 minuti

RIPOSO

PRONTO IN

  • 35 minuti
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FARRO CON PATATE E CAVOLO NERO
IL PIATTO

La zuppa di farro con cavolo nero e patate è l’ideale per i mesi più freddi, un piatto gustosissimo, salutare e facile da preparare.. Pochi ingredienti per una ricetta ricca di sapori, profumata e deliziosa..

GLI INGREDIENTI
  • 320 gr di farro
  • 350 gr di cavolo nero
  • 2 patate
  • 2 scalogni
  • Olio evo
  • Sale
  • Peperoncino
IL PROCEDIMENTO
  • 1. Tagliate finemente lo scalogno e fatelo appassire in una pentola a bordi alti con due cucchiai di olio evo
  • 2. Lavate e taglie a pezzetti il cavolo nero e aggiungetelo allo scalogno
  • 3. Sbucciate, tagliate a tocchetti piccoli le patate e aggiungetele allo scalogno e cavolo e fate insaporire per 5 minuti
  • 4. Aggiungete il farro precedentemente lavato sotto l’acqua corrente e fatelo tostare un minuto
  • 5. Coprite con acqua calda e fate cuocere per 25 minuti
  • 6. Trascorso il tempo necessario, il farro è cotto e l’acqua completamente ritirata aggiustate di sale, un po’ di peperoncino e servite con filo di olio crudo

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