FOCACCIA | Silvia&Rosmarino

FOCACCIA

Antipasti

La focaccia è perfetta per ogni momento ed occasione.

Una ricetta facile, solo un po’ di pazienza per la lievitazione e via in forno.

Una focaccia morbida e croccante dal profumo eccezionale.

250 gr di farina Manitoba
250 gr di farina 1
300 ml di acqua tiepida
8 gr di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio evo

1. In un recipiente mettete le farine e mescolate
2. Fate sciogliere il lievito di birra nell’acqua tiepida con lo zucchero, aggiungete tutto alle farine con l’olio evo e amalgamate bene
3. Solo da ultimo aggiungete il sale e mescolate
4. Dovrete ottenere un impasto morbido e liscio
5. Coprite con la pellicola e fate lievitare per 2 ore ( io metto l’impasto nel forno con la luce accesa )
6. Trascorse 2 ore prendete una teglia, rivestite di carta forno, oleate bene e versate l’impasto
7. Ungetevi le mani e stendete bene con le dita, coprite con la pellicola e fate lievitare ancora un’ora
8. Dopo un’ora , aggiungete olio e sale sulla superficie e fate cuocere a 220° modalità ventilato per 20/25 minuti