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FUSILLI ALLA CREMA DI CAVOLO VIOLA

Numero persone

  • 2

PREPARAZIONE IN

  • 10 minuti

COTTO IN

  • 15 minuti

RIPOSO

PRONTO IN

  • 25 minuti
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FUSILLI ALLA CREMA DI CAVOLO VIOLA
IL PIATTO

Ho cotto il cavolo viola in padella e l’ho servito come contorno..

Era tanto, un po’ è avanzato e siccome non si butta mai via niente, ho frullato il cavolo viola con noci e parmigiano ed è venuta un’ottima crema per condire la pasta..

Un primo buono, sano e colorato..

Come cucinare il cavolo viola
GLI INGREDIENTI
  • 160 gr di fusilli integrali
  • 200 gr di cavolo viola cotto
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 5 noci
  • 1 mestolo di acqua di cottura
  • Olio evo
  • Sale
  • Pepe
IL PROCEDIMENTO
  • 1. come prima cosa mettete una pentola piena di acqua con del sale e appena bolle buttate i fusilli
  • 2. in un recipiente mettete il cavolo viola cotto, le noci, il parmigiano, un mestolo di acqua di cottura e con un frullatore ad immersione frullate fino ad ottenere una crema
  • 3. trasferite la crema in una padella antiaderente, aggiungete acqua di cottura se necessario, scolate la paste e amalgamante bene
  • 4. servite con un giro di olio evo e una spolverata di pepe

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