Gnocchetti di ricotta senza uova e senza patate.

Delicati e semplicissimi, si preparano all’ultimo momento con davvero pochissimi ingredienti.

Ricotta, farina, parmigiano o pecorino, sale, noce moscata e avete tutti gli ingredienti per preparare un piatto davvero delizioso.

Gli gnocchetti di ricotta dal sapore delicato si sposano alla perfezione con il gusto deciso dei pomodorini secchi e la morbidezza degli gnocchi con la croccantezza del crumble , ecco,  direi che sono perfetti.

Per un crumble croccantissimo e facilissimo ho utilizzato delle fette biscottate sbriciolate grossolanamente in un padellino con un filo di olio evo, velocissimo. Quindi mi raccomando se vi rimangono delle fette biscottate in giro, non buttatele via.

In collaborazione con Trebonn ho tagliato e servito il piatto su Artù il tagliere in bambù con coltello chef integrato. Più che un accessorio da cucina. Un oggetto iconico e versatile per ogni situazione: colazione, aperitivo o come nel mio caso da portare a tavola.

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