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GNOCCHI DI PATATE DOLCI CON CREMA AL GORGONZOLA

Numero persone

  • 2

PREPARAZIONE IN

  • 30 minuti

COTTO IN

  • 30 minuti

RIPOSO

PRONTO IN

  • 60 minuti
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GNOCCHI DI PATATE DOLCI CON CREMA AL GORGONZOLA
IL PIATTO

Gnocchi di patate dolci dal colore arancione e dal sapore dolce.

Un primo piatto che si prepara con solo patate dolci e farina, li ho conditi con una crema golosa al gorgonzola e timo fresco.

Solo un po’ di pazienza per la realizzazione degli gnocchi freschi e porterete a tavola un super piatto delizioso perfetto per ogni occasione .

GLI INGREDIENTI
  • Per gli gnocchi:
  • 500 gr di patate dolci
  • 150 gr di farina
  • Un pizzico di sale
  • Per la crema :
  • 2/3 cucchiai di gorgonzola
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 2 cucchiai di pecorino
  • Noce moscata
  • Sale e timo fresco
IL PROCEDIMENTO
  • 1. Fate bollire le patate più o meno tutte della stessa grandezza per circa 20/30 minuti
  • 2. appena le patate sono cotte scolatele , sbucciatele e passatele con lo schiacciapatate su un piano di lavoro con la farina, salate e amalgamate bene, dovrete ottenere una pasta liscia e morbida
  • 3. prendete una pallina d' impasto, infarinate il piano di lavoro, formate dei lunghi filoncini e tagliate gli gnocchi all’incirca di 2 cm
  • 4. in una padella antiaderente fate sciogliere il gorgonzola con il latte ed il timo fresco
  • 5. fate cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli appena verranno a galla e tuffateli nella crema al gorgonzola
  • 6. mescolate bene , aggiungete il pecorino ed amalgamate
  • 7. servite gli gnocchi con una spolverata di noce moscata

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