Gli gnudi sono una ricetta antichissima della cucina Toscana.
Si chiamono gnudi perché “spogliati” della pasta, quindi nudi.
Altro non sono che il ripieno dei classici ravioli, ovvero ricotta e spinaci. Sono difficilissimi da trovare nei supermercati perché vanno mangiati appena fatti, quindi, o avete la fortuna di assaporarli al ristorante o non vi resta che prepararli.
Sono una vera prelibatezza, un piatto bellissimo da vedere e un sapore delicato.
Conditi con del pomodoro o olio e salvia e farete un figurone.
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