Gli gnudi sono una ricetta antichissima della cucina Toscana
Si chiamono gnudi perché “spogliati” della pasta, quindi nudi. Altro non sono che il ripieno dei classici ravioli, ovvero ricotta e spinaci.
Sono difficilissimi da trovare nei supermercati perché vanno mangiati appena fatti.
Quindi, o avete la fortuna di assaporarli al ristorante o non vi resta che prepararli.
Sono una vera prelibatezza, un piatto bellissimo da vedere e un sapore delicato.
Conditi con del pomodoro o salvia e rosmarino farete un figurone.
Ma oggi avevo proprio voglia di un piatto goloso ed ho servito gli gnudi con della passata di pomodoro e stracciatella di burrata
Da leccarsi i baffi!
