Gli gnudi sono una ricetta antichissima della cucina Toscana.
Si chiamano gnudi perché “spogliati” della pasta, quindi nudi. Altro non sono che il ripieno dei classici ravioli, ovvero ricotta e spinaci.
Sono difficilissimi da trovare nei supermercati perché vanno mangiati appena fatti.
Quindi, o avete la fortuna di assaporarli al ristorante o non vi resta che prepararli.
Sono una vera prelibatezza, un piatto bellissimo da vedere e un sapore delicato. Conditi con del pomodoro o salvia , olio evo e noci come in questi caso e farete un figurone.
