L’hummus è una crema fredda di ceci tipica delle zone mediorientali ma conosciuta in tutto il mondo.
E’ una salsa delicata e morbida perfetta per antipasti e aperitivi anche se io la mangio anche a cucchiaiate. Da servire con del pane o crostini.
L’hummus di ceci si prepara in pochissimi minuti, essenziale la salsa tahina che si trova in tutti i supermercati, olio evo, pochi altri ingredienti che abbiamo sempre a casa e via a frullare.
La salsa tahina è una crema a base di semi di sesamo tostati e frullati con olio.
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