Quando si parla di ragù pensiamo immediatamente al sugo di carne, il classico dei classici, insuperabile nel suo genere.
Ma un po’ per curiosità e un po’ per la ricerca di altri cibi ho cucinato il ragù , con lo stesso procedimento della classica ricetta , sostituendo la carne macinata con i fiocchi di soia.
Cavolo, davvero suuuper!
Per chi è scettico, un po’ come lo ero io, lo consiglio assolutamente.
Buono, saporito, leggero e ricco di sapori.
Oggi ho preparato la pasta al forno, una vera delizia.
Ho cotto la pasta in abbondante anche salata e scolata al dente, condita con il ragù di soia e via in forno con una generosa manciata di parmigiano, pangrattato e pezzetti di mozzarella a 200° per 20 minuti.
