PASTA ALLA ZUCCA CREMOSA | Silvia&Rosmarino

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PASTA ALLA ZUCCA CREMOSA

Primi piatti

Numero persone

2

PREPARAZIONE IN

10 minuti

COTTO IN

25 minuti

RIPOSO

PRONTO IN

35 minuti

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PASTA ALLA ZUCCA CREMOSA

Primi piatti

La pasta alla zucca cremosa si prepara in poco tempo, solo il tempo di cuocere la pasta e la crema è pronta.

Una ricetta semplice ma ricca di sapori.

160 gr di pasta
300 gr di zucca delica pulita
1 spicchio di aglio
1/2 bicchiere di latte
olio evo
sale
pepe
2 cucchiai di pecorino o parmigiano

1. pulite la zucca, eliminate la buccia e riducete a dadini
2. sistemate i dadidi di zucca in una padella antiaderente con lo spicchio di aglio, rosmarino, sale, pepe , un giro di olio evo e fate cuocere con un coperchio per 15 minuti
3. nel frattempo mettete sul fuoco una pentola piena di acqua con del sale e appena bolle buttate la pasta
4. appena la zucca si è ammorbidita eliminate l'aglio e schiacciatela con i rebbi di una forchetta , dovrete ottenere una purea
5. versate il latte e mescolate bene
6. scolate la pasta al dente, versatela nel condimentro e amalgamate bene
7. spegnete il fuoco e mantecate con il pecorino o parmigiano

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