Un primo piatto che si prepara in 20 minuti, solo il tempo di cuocere la pasta.
Una ricetta facile e deliziosa.
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PASTA ALLO ZAFFERANO E FIORI DI ZUCCA
Numero persone
- 2
PREPARAZIONE IN
- 5 minuti
COTTO IN
- 20 minuti
RIPOSO
PRONTO IN
- 25 minuti
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PASTA ALLO ZAFFERANO E FIORI DI ZUCCA
GLI INGREDIENTI
- 200 gr di pasta
- 1 scalogno
- 10 fiori di zucca
- 1 bustina di zafferano
- 2 cucchiai di parmigiano o pecorino ( facoltativo )
- olio evo
- sale
- pepe
IL PROCEDIMENTO
- 1. come prima cosa mettete sul fuoco una pentola piena di acqua con del sale e appena bolle buttate la pasta
- 2. in una padella antiaderente fate appassire lo scalogno con un giro di olio evo
- 3. pulite, lavate e tagliate a pezzetti i fiori e aggiungeteli allo scalogno e fate cuocere per 10 minuti
- 4. aggiungete lo zafferano fatto sciogliere in mezzo bicchiere di acqua di cottura, aggiustate di sale e fate cuocere ancora 5 minuti
- 5. scolate la pasta e amalgamante bene al condimento con olio evo, pecorino e servite con una spolverata di pepe
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