PASTA CON ASPARAGI E RICOTTA | Silvia&Rosmarino

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PASTA CON ASPARAGI E RICOTTA

Numero persone

4

PREPARAZIONE IN

10 minuti

COTTO IN

20 minuti

RIPOSO

PRONTO IN

30 minuti

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PASTA CON ASPARAGI E RICOTTA

Un primo piatto cremoso e veloce.

Il tempo di cuocere la pasta e i fusilli con asparagi e ricotta è pronta.

Una ricetta light facilissima da preparare.

320 gr di fusilli integrali
1 fascio di asparagi
1 spicchio di aglio
150 gr di ricotta
sale
pepe
olio evo

1. Come prima cosa mettete sul fuoco una pentola piena di acqua con del sale e appena bolle buttate la pasta
2. In una padella antiaderente fate insaporire un giro di olio evo con uno spicchio di aglio schiacciato
3. Lavate e tagliate la parte bianca degli asparagi, tagliate a rondelle il resto del gambo lasciando le punte intere ed aggiuntele alla padella
4. Fate insaporire un minuto e fate cuocere per circa 15 minuti con un mestolo di acqua di cottura con un coperchio
5. Appena gli asparagi sono cotti aggiungete la ricotta con ancora un po’ di acqua di cottura , dovrete ottenere una crema
6. Aggiustate di sale e scolata la pasta al dente
7. Amalgamate bene e servite con un giro di olio evo crudo ed una spolverata di pepe

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