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PASTA CON CIPOLLE CARAMELLATE E CREMA DI RICOTTA

Numero persone

  • 2

PREPARAZIONE IN

  • 10 minuti

COTTO IN

  • 15 minuti

RIPOSO

PRONTO IN

  • 25 minuti
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PASTA CON CIPOLLE CARAMELLATE E CREMA DI RICOTTA
IL PIATTO

Una ricetta super facile e light.

Senza olio, un primo piatto leggero e delicato.

La pasta con cipolle caramellate e crema di ricotta si prepara in pochissimo tempo con pochi ingredienti, solo il tempo di cuocere la pasta e via a tavola.

GLI INGREDIENTI
  • 160 di fusilli
  • 1 cipolla rossa piccola
  • 1 tazzina di acqua
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • 100 gr di ricotta
  • 2 cucchiai di parmigiano o pecorino
  • Sale
IL PROCEDIMENTO
  • 1. Come prima cosa mettete sul fuoco una pentola piena di acqua con del sale e appena bolle buttate i fusilli
  • 2. In una padella antiaderente fate appassire la cipolla tagliata fine fine con una tazzina di acqua e lo zucchero
  • 3. In un recipiente mettete la ricotta con il parmigiano o pecorino un mestolo di acqua di cottura e amalgamate bene, dovrete ottenere una cremina
  • 4. Aggiungete la crema di ricotta ottenuta alle cipolle, aggiustate di sale e scolate la pasta
  • 5. Girate bene e servite con una spolverata di pepe

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