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PASTA CON ZUCCA E CREMA DI CANNELLINI

Numero persone

  • 4 persone

PREPARAZIONE IN

  • 10 minuti

COTTO IN

  • 20 minuti

RIPOSO

PRONTO IN

  • 30 minuti
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PASTA CON ZUCCA E CREMA DI CANNELLINI
IL PIATTO

Un primo piatto cremoso, di stagione e colorato.

Per una pausa pranzo veloce questa ricetta è perfetta, solo il tempo di cuocere la pasta e via a tavola.

GLI INGREDIENTI
  • 320 gr di casarecce
  • 400 gr di zucca delica pulita
  • 250 gr di cannellini cotti
  • 1 spicchio di aglio
  • Rosmarino
  • Olio evo
  • Sale
IL PROCEDIMENTO
  • 2. Come prima cosa mettete sul fuoco una pentola piena di acqua con del sale e appena bolle buttate la pasta
  • 3. In una padella antiaderente fate insaporire un giro di olio evo con uno spicchio di aglio schiacciato e rosmarino a fuoco basso
  • 4. Pulite e tagliate la zucca a piccoli dadini, aggiungetela alla padella, fate insaporire un minuto, aggiungete un mestolo di acqua di cottura e fate cuocere a fiamma viva per 15 minuti con un coperchio
  • 5. Nel frattempo con un frullatore ad immersione frullate i cannellini con una tazzina di acqua di cottura
  • 6. Trascorsi 15 minuti aggiungete la crema di cannellini alla zucca, aggiustate di sale, scolate la pasta al dente ed amalgamate bene aggiungendo acqua di cottura

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