La pasta con zucchine e fiori di zucca sono un primo piatto gustoso e facile da preparare.
Tagliate finemente la cipolla rossa e fatale appassire con un giro di olio evo e le zucchine e fiori di zucca a piccoli pezzetti. Aggiungete qualche cucchiaio di mascarpone e gorgonzola, peperoncino, sale e fate sciogliere. Scolate la pasta e servite.
Io ho scelto le farfalle ma ci stanno benissimo anche i fusilli ed ho utilizzato il mix di mascarpone e gorgonzola ma potete utilizzare anche un altro tipo di formaggio, l’importante è che sia morbido e cremoso.
