La pita greca è un tipo di pane piatto e soffice lievitato molto diffuso nella cucina mediorientale, ideale per accompagnare piatti come gyros, souvlaki o hummus.
È preparata con farina, acqua, lievito, sale e olio d’oliva, si caratterizza per la sua consistenza morbida e il suo sapore delicato.
La preparazione richiede un tempo di lievitazione per permettere all’impasto di crescere e diventare soffice, seguita da una cottura veloce su una piastra o in padella.
