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POLPETTE DI RICOTTA AL POMODORO

Numero persone

  • 18 polpette

PREPARAZIONE IN

  • 15 minuti

COTTO IN

  • 20 minuti

RIPOSO

PRONTO IN

  • 35 minuti
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POLPETTE DI RICOTTA AL POMODORO
IL PIATTO

Le polpette di ricotta al pomodoro sono un secondo piatto ricco e gustoso..

Le polpette di ricotta con solo l’aggiunta di pane raffermo, parmigiano, sale, pepe e noce moscata, sono dei bocconcini leggeri e delicati.

E per renderle proprio wow ho aggiunto la passata di pomodoro Pomì e basilico fresco.

Un piatto facile da preparare e fare scarpetta è d’obbligo!

GLI INGREDIENTI
  • 250 gr di ricotta
  • 500 gr di passata di pomodoro
  • 100 gr di pane raffermo
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 2/3 cucchiai di pangrattato
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 foglie di basilico
  • Olio evo
  • Noce moscata
  • Sale e Pepe
IL PROCEDIMENTO
  • 1. Come prima cosa mettete in ammollo un pezzetto di pane in un recipiente pieno di acqua
  • 2. In una padella antiaderente fate insaporire uno spicchio di aglio con un giro di olio evo
  • 3. Aggiungete la passata di pomodoro, sale e fate cuocere con un coperchio a fiamma viva per 10 minuti
  • 4. Nel frattempo in un recipiente mettete la ricotta, il pane ammollato strizzato bene, il parmigiano, pangrattato, sale, pepe, noce moscata, amalgamate bene e formate le polpette
  • 5. Con questi ingredienti otterrete 18 polpette
  • 6. Aggiungete le polpette al pomodoro e fate cuocere per 10 minuti a fuoco dolce girandole a metà cottura con delle foglie di basilico

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