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POLPETTE DI ZUCCHINE E MORTADELLA AL FORNO

Numero persone

  • 13 polpette

PREPARAZIONE IN

  • 10 minuti

COTTO IN

  • 17 minuti

RIPOSO

PRONTO IN

  • 27 minuti
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POLPETTE DI ZUCCHINE E MORTADELLA AL FORNO
IL PIATTO

Morbide dentro e croccanti fuori.

Le polpette di zucchine e mortadella si preparano in 10 minuti e via in forno tutto a crudo.

Ho utilizzato le fette biscottate ma va benissimo anche il classico pangrattato o del pane raffermo.

GLI INGREDIENTI
  • 2 zucchine
  • 60 gr di mortadella
  • 6 fette biscottate
  • 1 uovo
  • Sale Pepe
IL PROCEDIMENTO
  • 1. Lavate, grattugiate le zucchine e strizzatele bene togliendo il più possibile l’acqua e mettetele in un recipiente
  • 2. Frullate la mortadella e aggiungetela alle zucchine
  • 3. Frullate le fette biscottate e mettetene solo metà nel recipiente di zucchine e mortadella
  • 4. Aggiungete in fine un uovo, aggiustate di sale e pepe e amalgamate bene
  • 5. Fate le polpette, passatele nelle fette biscottate sbriciolate e posizionatele in una leccarda con della carta da forno
  • 6. Un filo di olio ed infornate a 200° per circa 15 minuti + 2/3 minuti modalità grill

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