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POLPETTE DI ZUCCHINE E RICOTTA

Numero persone

  • 13 polpette

PREPARAZIONE IN

  • 20 minuti

COTTO IN

  • 25 minuti

RIPOSO

PRONTO IN

  • 45 minuti
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POLPETTE DI ZUCCHINE E RICOTTA
IL PIATTO

Lunedì,

ricomincia la settimana, un freddo tremendo, una giornata uggiosa, noiosa che sa proprio di lunedì.

Oggi polpette, piccole, delicate e leggere..

Le polpette di zucchine e ricotta si preparano in pochissimi minuti con pochi ingrediente, senza uova e via in forno..

 

 

GLI INGREDIENTI
  • 2 zucchine
  • 2 cucchiai di ricotta
  • 2 cucchiai di pangrattato + impanatura
  • Noce moscata
  • 1 cucchiaio di pecorino
  • Olio evo
  • Sale
  • Pepe
IL PROCEDIMENTO
  • 1. Lavate, pulite le zucchine, grattugiatele e strizzatele per togliere l’acqua in eccesso
  • 2. Mettete le zucchine strizzate in un recipiente con la ricotta, il pecorino, il pangrattato, sale, pepe, noce moscata e amalgamate bene
  • 3. Accendete il forno a 200° e formate le polpette
  • 4. Bagnatevi le mani, prendete un po’ di impasto, formate le polpette e passatele nel pangrattato
  • 5. Con questi ingredienti otterrete 13 polpette
  • 6. Posizionate le polpette su una teglia con della carta da forno, mettete un filo di olio evo ed infornate a 200° per 20 minuti + 5 modalità grill

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