Un primo cremoso, leggero, delicato e gustoso.. Una zucchina, due cucchiai di ricotta, una manciata di noci e il piatto è pronto..
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PRIMO CREMOSO, ZUCCHINA, RICOTTA E NOCI
Numero persone
- 2
PREPARAZIONE IN
- 10 minuti
COTTO IN
- 10 minuti
RIPOSO
PRONTO IN
- 25 minuti
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PRIMO CREMOSO, ZUCCHINA, RICOTTA E NOCI
GLI INGREDIENTI
- 180 gr di pasta
- 1 cipollina fresca
- 2 cucchiai di ricotta
- 1 zucchina
- olio evo
- sale
- noci
IL PROCEDIMENTO
- 1. mettete sul fuoco una pentola piena di acqua con del sale e appena bolle buttate la pasta
- 2. in una padella antiaderente fate appassire la cipollina fresca tagliata fine fine con un giro di olio
- 3. lavate, grattugiate la zucchina, aggiungetela alla cipollina, salate e fate cuocere per 10 minuti a fuoco basso
- 4. aggiungete la ricotta, un mestolo di acqua di cottura e fate sciogliere
- 5. scolate la pasta amalgamate al condimento e servite con una manciata di noci tagliate grossolanamente
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