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RAVIOLI A MEZZALUNA CON RIPIENO DI PATATE

Numero persone

  • 2

PREPARAZIONE IN

  • 30 minuti

COTTO IN

  • 30 minuti

RIPOSO

PRONTO IN

  • 60 minuti
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RAVIOLI A MEZZALUNA CON RIPIENO DI PATATE
IL PIATTO

Sabato di pioggia, una giornata lenta, grigia.

E allora si cucina, strano 🤩

La pasta fatta in casa, ravioli a mezzaluna con ripieno di patate, buoni, semplici e delicati.

Scorri le foto per vedere tutti i passaggi.

GLI INGREDIENTI
  • Per la pasta : 200 gr di farina
  • 2 uova
  • 350 gr di patate sbucciate
  • 2 cucchiai di pecorino
  • sale
  • pepe
IL PROCEDIMENTO
  • 1. come prima cosa mettete a bollire le patate per circa 30 minuti
  • 2. nel frattempo su un piano di lavoro mettete la farina a fontana, fate un buco nel mezzo e mettete le uova
  • 3. sbattete leggermente le uova e un po' alla volta incorporate la farina
  • 4. lavorate l'impasto per 10 minuti, avvolgetele nella pellicola e fate riposare per 30 minuti in frigo
  • 5. appena le patate sono cotte, sbucciatele, passatele con uno schiacciapatate e fatele raffreddare
  • 6. aggiungete il pecorino, sale, pepe e tenete il ripieno da parte
  • 7. trascorso il tempo di riposo stendete l'impasto e con tagliapasta rotondo e ricavate i ravioli a mezzaluna
  • 8. mettete al centro un cucchiaino di impasto e chiudete il raviolo
  • 9. guarda le foto sotto

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