Il risotto è un primo piatto per tutte le stagioni e oggi l’ho preparato con cipolla di Tropea e zafferano con una generosa quantità di Parmigiano reggiano.
Il risotto è un piatto semplice, pochi passaggi ma decisivi nella buona riuscita di un piatto incredibilmente meraviglioso e cremoso..
Ha solo bisogno di mille attenzioni, un po’ come noi..
