RISOTTO CON FIORI DI ZUCCA E CIPOLLA DI TROPEA | Silvia&Rosmarino

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RISOTTO CON FIORI DI ZUCCA E CIPOLLA DI TROPEA

Primi piatti

Numero persone

2

PREPARAZIONE IN

5 minuti

COTTO IN

25 minuti

RIPOSO

PRONTO IN

30 minuti

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RISOTTO CON FIORI DI ZUCCA E CIPOLLA DI TROPEA

Primi piatti

160 gr di riso carnaroli
8 fiori di zucca
1 cipolla di tropea
1 cucchiaino di burro
2 cucchiai di parmigiano
olio evo
sale
pepe

1. In una larga pentola fate appassire la cipolla di tropea tagliata finemente con un giro di olio evo
2. Nel frattempo pulite e tagliate a piccoli pezzetti i fiori e in un pentolino fate bollire l’acqua
3. Aggiungete i fiori alla cipolla di tropea e fate insaporire un minuto, aggiungete il riso e fatelo tostare un minuto, coprire con l’acqua messa a bollire e fate cuocere per circa 15 minuti
4. Appena il risotto è cotto e l’acqua ritirata, aggiustate di sale, spegnete il fuoco e mantecate con un cucchiaino di burro e parmigiano
5. Fate riposare qualche minuto e servite con una spolverata di pepe

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