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ROTOLO DI POLLO CON PATATE

Numero persone

  • 4

PREPARAZIONE IN

  • 20 minuti

COTTO IN

  • 50 minuti

RIPOSO

PRONTO IN

  • 70 minuti
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ROTOLO DI POLLO CON PATATE
IL PIATTO

Il rotolo di pollo ripieno con prosciutto cotto e formaggio filante è un secondo piatto di carne succoso e saporito.

Una ricetta deliziosa perfetta per ogni occasione. Il rotolo di pollo farcito si cuoce in padella in 30 minuti con olio evo, aglio, salvia , rosmarino e vino bianco.

Ho servito le fette di rotolo di pollo farcito con delle patate arrosto, morbide dentro e croccanti fuori.

Rotolo di pollo in padella e patate arrosto ma potete cuocere tutto insieme in forno.

GLI INGREDIENTI
  • 1 petto di pollo
  • 3/4 fette di prosciutto cotto
  • 6 fette di formaggio ( galbanino, provola o mozzarella )
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • Olio evo
  • Sale
  • Pepe
  • Salvia e rosmarino
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 kg di patate novelle
IL PROCEDIMENTO
  • 1. come prima cosa accendete il forno a 180° modalità ventilato e rivestite una teglia con della carta da forno
  • 2. lavate, tagliate a spicchi le patate , posizionatele sulla teglia, condite con olio evo, sale, pepe, salvia , rosmarino ed infornate per 50 minuti
  • 3. nel frattempo tagliate a libro il petto di pollo e posizionate omogenemante su un foglio da carta forno, vanno benissimo anche delle fette di pollo già tagliate e con un batticarne appiattite bene
  • 4. adagiate il prosciutto cotto, il fomaggio, arrotolate aiutandovi con la carta da forno e chiuede le estremità con degli stuzzicadenti
  • 5. in una padella a bordi alti fate insaporire due giri di olio evo, aglio schiacciato, salvia e rosmarino
  • 6. fate rosolare su tutti i lati per circa 10 minuti
  • 7. dopo 10 minuti sfumate con il vino bianco e fate cuocere ancora 20 minuti
  • 8. dopo circa 30 minuti il rotolo di pollo è pronto
  • 9. servite il rotolo di pollo a fette con il sughetto e patate arrosto

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