I saltimbocca alla romana sono un tipico piatto del Lazio. Un goloso e cremoso secondo piatto facile e veloce.

I saltimbocca alla romana altro non sono che delle fettine sottili di carne di vitello, prosciutto crudo e salvia, cotti in padella con del burro e sfumati con del vino bianco.

Una ricetta ricca di sapori e deliziosa, potete sostituire la carne di vitello con delle fettine di pollo o arista e con dello speck al posto del prosciutto crudo.