Le scaloppine di arista sono versatili e cuociono in pochissimi minuti. Al vino, al latte, al Marsala, limone, rilasciano sempre un fondo di cottura goloso.

Per rendere delle semplici scaloppine ancora più golose , tra due fette di arista ho messo una fetta di formaggio , infarinate e via in padella sfumate con la birra. Ah, e anche un cucchiaino di senape per rendere il sughetto ancora più cremoso.

Una ricetta davvero facile e deliziosa.