Orecchiette con cime di rapa è ovviamente la ricetta tradizionale ed originale della Puglia.
Ma se non avete le orecchiette ma avete voglia di un piatto facile, gustoso e che si prepara in mezz’ora , allora vi consiglio di sostituirle con degli spaghetti integrali.
Gli spaghetti con cime di rapa , stracciatella e pane croccante è un piatto semplice e goloso.
Per alleviare l’amaro delle cime di rapa, la stracciatella , cremosa e delicata ci sta divinamente. Se poi aggiungete del peperoncino e pane o pangrattato rosolato allora il risultato sarà eccezionale.
