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SPAGHETTI CON POMODORINI , CREMA DI STRACCIATELLA DI BURRATA E RUCOLA

Numero persone

  • 2

PREPARAZIONE IN

  • 10 minuti

COTTO IN

  • 20 minuti

RIPOSO

PRONTO IN

  • 30 minuti
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SPAGHETTI CON POMODORINI , CREMA DI STRACCIATELLA DI BURRATA E RUCOLA
IL PIATTO

Un primo piatto cremoso, gustoso e colorato.

Una ricetta estremamente facile dal risultato wow.

Solo il tempo di cuocere la pasta e il sughetto di pomodorini è pronto .

GLI INGREDIENTI
  • 180 gr di spaghetti integrali
  • 300 gr di pomodorini
  • 2 scalogni
  • 2 cucchiai di stracciatella di burrata
  • 2 manciate di rucola
  • olio evo
  • sale
IL PROCEDIMENTO
  • 1. come prima cosa mettete sul fuoco una pentola piena di acqua con del sale e appena bolle buttate la pasta
  • 2. in una padella antiaderente mettete lo scalogno tagliato a fette, i pomodorini interi ed un giro di olio evo
  • 3. fate cuocere con un coperchio per 10 minuti a fiamma viva
  • 4. nel frattempo con un frullatore ad immersione frullate la stracciatella di burrata con la rucola ed un giro di olio evo e tenete da parte
  • 5. dopo 10 minuti schiacciate i pomodorini con una forchetta ed aggiustate di sale
  • 6. scolate gli spaghetti al dente e saltateli con i pomodorini con un mestolo di acqua di cottura
  • 7. servite con la crema di stracciatella di burrata e rucola

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