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TORRETTE DI MELANZANE CON POMODORO E RICOTTA SALATA

Numero persone

  • 4 torrette

PREPARAZIONE IN

  • 10 minuti

COTTO IN

  • 30 minuti

RIPOSO

PRONTO IN

  • 40 minuti
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TORRETTE DI MELANZANE CON POMODORO E RICOTTA SALATA
IL PIATTO

Succose, morbide, avvolgenti e saporite.
Le torrette di melanzane con pomodoro e ricotta salata sono un secondo piatto delizioso e goloso.

Si preparano in mezz’ora con pochissimi ingredienti.
Perfette da servite calde o fredde.

GLI INGREDIENTI
  • 12 fette di melanzane spesse 2 cm
  • 800 gr di pomodoro
  • ricotta salata
  • olio evo
  • sale
  • timo fresco
IL PROCEDIMENTO
  • 1. lavate, tagliate le melanzane a fette spesse 2 cm, posizionatele su una leccarda rivestita da carta forno, bucherellate con i rebbi di una forchetta, condite un filo di olio evo, sale ed infornate per 30 minuti a 200°
  • 2. nel frattempo in una pentola fate cuocere il pomodoro con un giro di olio evo e sale per circa 20 minuti
  • 3. dopo 30 minuti sfornate le melanzane, mettete un po’ di pomodoro sul fondo di un piatto, una fetta di melanzana, pomodoro, ricotta salata grattugiata, timo fresco per 3 volte
  • 4. servite con un filo di olio evo crudo

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