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TORTA SALATA CON CAVOLO NERO, RICOTTA E GUANCIALE

Numero persone

  • 4

PREPARAZIONE IN

  • 15 minuti

COTTO IN

  • 30 minuti

RIPOSO

PRONTO IN

  • 45 minuti
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TORTA SALATA CON CAVOLO NERO, RICOTTA E GUANCIALE
IL PIATTO

Il cavolo nero, la mia passione!! Una torta salata super buonissima, ricca di sapori con un impasto morbido e cremoso avvolto da una pasta croccante.. Un piatto unico o un aperitivo, da mangiare tiepida o fredda..

GLI INGREDIENTI
  • 500 gr cavolo nero
  • 250 gr di ricotta
  • 1 uovo
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di pecorino
  • 150 gr di guanciale
  • Pasta brisè
  • Olio evo
  • Sale
  • Pepe
IL PROCEDIMENTO
  • 1. Lavate, pulite e tagliate a striscine il cavolo nero
  • 2. In una larga pentola fate scaldare due cucchiai di olio con uno spicchio di aglio, fate insaporire per un paio di minuti e aggiungete il cavolo nero con un bicchiere di acqua
  • 3. fate appassire per 10 minuti, salate e tenete da parte
  • 4. prendete un pentolino e fate rosolare il guanciale tagliato a striscine
  • 5. Nel frattempo in un recipiente mettete la ricotta, l’uovo , il percorino una girata di pepe e mescolate
  • 6. adagiate la pasta brisè in una teglia tonda, bucherellatela e accendete il forno a 180°
  • 7. Aggiungete all’impasto della ricotta il cavolo nero, il guanciale, mescolate bene, mettetelo sulla pasta brisè ed infornate per 30 minuti

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