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TORTELLONI CON CREMA DI ZAFFERANO, PECORINO E BASILICO

Numero persone

  • 2

PREPARAZIONE IN

  • 10 minuti

COTTO IN

  • 10 minuti

RIPOSO

PRONTO IN

  • 20 minuti
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TORTELLONI CON CREMA DI ZAFFERANO, PECORINO E BASILICO
IL PIATTO

Pasta fresca, tortelloni ripieni e una crema deliziosa e delicata allo zafferano.

Un primo piatto facile, veloce e cremoso.

La crema allo zafferano è perfetta per i primi piatti ma anche per accompagnare secondi di carne e pesce, davvero buonissima.

GLI INGREDIENTI
  • 200/250 di tortelloni freschi
  • 250 ml latte
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • pecorino
  • olio evo
  • basilico
  • sale
  • pepe
IL PROCEDIMENTO
  • 1. come prima cosa mettete sul fuoco una pentola piena di acqua con del sale e appena bolle buttate i tortelloni
  • 2. nel frattempo in un pentolino fate scaldare il latte, appena inizia a fare le bollicine aggiungete lo zafferano, l’amido di mais e mescolate velocemente con una frusta in modo che non si formino i grumi
  • 3. aggiustate di sale e fate addensare per qualche minuto
  • 4. appena i tortelloni sono cotti serviteli su un piatto con la crema di zafferano, una spolverata di pepe , pecorino e basilico

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