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VELLUTATA DI BROCCOLI CON CREMA DI RICOTTA

Numero persone

  • 4

PREPARAZIONE IN

  • 10 minuti

COTTO IN

  • 25 minuti

RIPOSO

PRONTO IN

  • 35 minuti
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VELLUTATA DI BROCCOLI CON CREMA DI RICOTTA
IL PIATTO

Una ricetta facile e delicata. La vellutata di broccoli con crema di ricotta si prepara in mezz’ora e via a tavola.

Un primo piatto semplice ma gustoso.

GLI INGREDIENTI
  • 500 gr di broccoli
  • 3 patate medie
  • 1 cipolla
  • 200 gr di ricotta
  • 1 cucchiaio di pecorino
  • Olio evo
  • Sale
IL PROCEDIMENTO
  • 1. In una pentola a bordi alti fate cuocere i broccoli lavati, puliti e tagliati a pezzetti, con le patate a cubetti, la cipolla a pezzetti con 2/3 bicchieri di acqua
  • 2. Fate cuocere per circa 25 minuti aggiungendo acqua calda se necessario
  • 3. Trascorso il tempo necessario frullate con un frullatore ad immersione ed aggiustate di sale
  • 4. In un recipiente mettete la ricotta, il pecorino e una tazzina di acqua calda, dovrete ottenere una crema
  • 5. Servite la vellutata con la crema di ricotta e olio evo crudo

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