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VELLUTATA DI PORRI E PATATE CON PANE CROCCANTE AL ROSMARINO

Numero persone

  • 2

PREPARAZIONE IN

  • 15 minuti

COTTO IN

  • 25 minuti

RIPOSO

PRONTO IN

  • 40 minuti
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VELLUTATA DI PORRI E PATATE CON PANE CROCCANTE AL ROSMARINO
IL PIATTO

La vellutata di porri e patate è un primo piatto semplice e delizioso.

Se poi aggiungi dei croccantissimi pezzetti di pane al rosmarino ed una spolverata di paprika allora diventa un piatto gustoso e ricco di sapori.

GLI INGREDIENTI
  • 300 gr di porri
  • 500 gr di patate
  • olio evo
  • sale
  • paprika dolce
  • 3 bicchieri di acqua circa
  • Per i pezzetti di pane :
  • 2 fette di pane
  • 1 spicchio di aglio
  • olio evo e rosmarino
IL PROCEDIMENTO
  • 1. Prendete una pentola capiente a bordi alti e fate appassire per un paio di minuti i porri tagliati a rondelle con un giro di olio evo
  • 2. nel frattempo sbucciate e tagliate a pezzi le patate
  • 3. aggiungetele ai porri con 2/3 bicchieri di acqua calda e fate cuocere per circa 20/25 minuti, aggiundo acqua calda a più riprese se necessario
  • 4. in un padellino fate rosolare le fette di pane tagliate a piccoli pezzetti con un giro di olio evo, aglio schiacciato in camicia e rosmarino per 5 minuti
  • 5. trascorsi 20 minuti frullate con un frullatore ad immersione, dovrete ottenere una crema liscia
  • 6. servite la vellutate con il pane croccante, olio evo crudo ed una spolverata di paprika dolce

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