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ZUPPA DI LEGUMI E CEREALI

Numero persone

  • 4

PREPARAZIONE IN

  • 10 minuti

COTTO IN

  • 40 minuti

RIPOSO

PRONTO IN

  • 50 minuti
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ZUPPA DI LEGUMI E CEREALI
IL PIATTO

L’inverno, il freddo, le zuppe. Le zuppe a me piace mangiarle tutto l’anno fatte in tutti i modi, mangiate calde calde o fredde.. Fanno bene e sono super buonissime, un leggere soffritto, legumi e cereali, una cottura lenta per 40 minuti e il risultato è eccezionale!

GLI INGREDIENTI
  • 300 gr di legumi e cereali
  • 2 patate
  • 2 carote
  • 2 scalogni
  • 5 pomodorini
  • Sale
  • Pepe
  • Olio evo
IL PROCEDIMENTO
  • 1. In una padella a bordi alti fate scaldare due cucchiai di olio evo e aggiungete lo scalogno tagliato finemente, le carote pulite, lavate e tagliate a piccoli pezzetti , le patate a tocchetti piccoli e fate insaporire per 5 minuti
  • 2. Aggiungete anche i pomodorini tagliati in quattro e i legumi/cereali precedentemente sciacquati sotto l’acqua corrente fredda
  • 3. Fate insaporire un attimo, coprite con acqua calda e fate cuocere per circa 40 minuti con un coperchio
  • 4. Girate ogni tanto e se necessario aggiungete acqua calda
  • 5. Aggiustate di sale e pepe e servite con un giro di olio crudo

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